Tänään 3.3.2026 on historiallinen päivä suomalaiselle ruokakulttuurille, sillä Euroopan unionin komissio on hyväksynyt Aitoo perunarieska -nimen rekisteröinnin ensimmäisenä suomalaisten pienten yrittäjien itse yhdessä hakemana tuotteena! Suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM) hakijana on Aitoo rieskaleipurit ry. Yhdistyksen muodostavat Penttilän tila ja Gluteeniton leipomo ILONA. Aitoo perunarieskan maantieteellisen alueen muodostavat Pirkanmaa ja Kanta-Häme.
Aitoo perunarieska -nimen suojaus perustuu Aitoo perunarieskan erikoislaatuun ja sen valmistamisessa tarvittavaan tietotaitoon sekä maineeseen. Aitoo perunarieska on erikoislaatuinen leipomotuote, koska sen valmistuksessa ei käytetä lisättyä vettä, hiivaa, kananmunia tai maitotuotteita. Lisäksi se poikkeaa muista rieskoista tuotantotapansa, rakenteensa ja makunsa puolesta. Aitoo perunarieskan pääraaka-aine on kuorineen keitetty peruna. Tuote voidaan valmistaa myös gluteenittomista raaka-aineista.
Tuotteen tekeminen vaatii erityistä huomiota ja käsityötaitoa, jotta varmistetaan, että perunat ja jauhot yhdistyvät oikeassa suhteessa ja optimaalisella tavalla. Tämä perinnepohjainen osaaminen on siirtynyt eteenpäin ja edustaa ainutlaatuista tietotaitoa, jota ei voida korvata standardoiduilla teollisilla menetelmillä.
Aitoo perunarieska valmistetaan kestävyysnäkökohdat huomioiden, sillä sen valmistuksessa voidaan käyttää muuhun käyttöön liian pieniä, isoja tai muotopuolia terveitä perunoita. Raaka-aine- ja kuorimishävikki saadaan minimoitua tuotannon eri vaiheissa. Tuote on myös ravintosisällöltään täysiarvoista, koska kuoret ovat tuotteessa mukana.
Heikki Penttilä, Penttilän tila:
Tämä on ollut 14 vuoden matka. Aloin leipoa rieskaa vuonna 2012, ja koko ajan ajatuksena oli säilyttää perinne ja tehdä laadukasta käsityötä. Kun haimme nimisuojaa, halusimme EU:n vahvistavan sen mitä jo tiesimme: Aitoo perunarieska on ainutlaatuinen. Tämä on historiallinen hetki - ei vain meille vaan koko pirkanmaalaiselle ruokakulttuurille.
Mira Lindqvist, Gluteeniton leipomo ILONA:
On upeaa että myös gluteeniton versio on mukana EU-suojassa. Tämä osoittaa että perinne voi olla inklusiivinen - kaikki voivat nauttia samasta laadukasta tuotteesta, olipa ruokavaliosi mikä tahansa.
Seitsemästoista suomalainen
Euroopan unionissa on suojattu ennen Aitoo perunarieskaa 16 suomalaista nimitystä, ja rieskamme on nyt seitsemästoista.
Nimisuojajärjestelmien tavoitteena on suojata tuotteita vakiintuneen nimen väärinkäytöltä ja huokeammilta väärennöksiltä. Lisäksi se lisää tuotteiden tunnettuutta ja helpottaa niiden markkinointia. Kuluttajalle suojaus on tae siitä, että tuotteen alkuperä, raaka-aineet ja valmistusmenetelmä tunnetaan.
Lisätietoa nimisuojajärjestelmästä Ruokaviraston verkkosivuilla
Lisätietoa Euroopan unionin virallisessa lehdessä
Linkki Aitoo rieskaleipureiden kuvapankkiin
Lisätietoa Aitoo perunarieskasta Penttilän Tilalta:
Heikki Penttilä, yrittäjä
0400 504 788
heikki.penttila(at)live.com